Sopo har netop åbnet i New York og modtaget Architizer-pris for sin kreative indretning inspireret af koreanske dosirak-måltider.
Sopo er en koreansk fast-casual restaurant, der tilbyder Michelin-inspirerede retter til priser under 150 kroner.
Menuen er udviklet af Dennis Hong, der tidligere har arbejdet på toprestauranter som Jean Georges og Le Bernardin.
Det arkitektoniske koncept er inspireret af en traditionel koreansk madpakke kaldet dosirak. Ideen er omsat til en skulpturel boks, der hænger ned fra loftet og inddeler det store rum i forskellige zoner.
Designet er tilpasset det travle byliv på 7th Avenue. Indvendigt er boksen beklædt med akustisk puds, som dæmper støjen og skaber ro. Udvendigt spejler den bygningens omgivelser.
Sopo ligger i den historiske Arsenal Building fra 1924, tegnet af Ely Jacques Kahn. Rummet måler kun 900 kvadratfod, men er indrettet med omtanke for funktion og stemning.
Lifted Lid og samarbejdet med Model Practice
Projektet kaldes “Lifted Lid” og er udviklet af arkitektfirmaet Model Practice, der har afdelinger i både New York og Los Angeles. Ifølge arkitekterne handler det om at bygge bro mellem koreansk kultur og moderne storbyliv.
“Vi ønskede at ære de koreanske traditioner og samtidig skabe et roligt rum midt i byens larm”, fortæller teamet hos Model Practice.
Indretningen omfatter blandt andet møbler fra Normann Copenhagen og grafisk design fra Spreadworks og Ordinary People.
Sopo vil bringe koreansk madkultur til nye højder
Navnet Sopo betyder “små pakker med glæde og ro”. Det er netop den følelse, restauranten ønsker at give videre til gæsterne. Konceptet forener hurtig service med gennemtænkt design og æstetik.
Lifted Lid-projektet viser, hvordan et lille rum kan blive et stemningsfuldt samlingspunkt, når mad og arkitektur tænkes sammen. Restauranten er åben i Midtown Manhattan og kan besøges dagligt.
