Sauska Tokaj Winery i den UNESCO-beskyttede Tokaj-region er både vineri, restaurant og arkitektonisk vartegn. Et oplagt mål for rejsende til Ungarn.
Hvis turen går til Ungarn, er Sauska Tokaj Winery i Tokaj-regionen et besøg værd. Vineriet, der stod færdigt i 2024, kombinerer vinproduktion, gastronomi og arkitektur i et unikt landskab.
Tokaj er et af verdens ældste vinområder og er kendt for sin søde aszú-vin, men i dag produceres også tørre hvidvine og mousserende vine. Regionen tiltrækker stadig flere besøgende, og Sauska Tokaj er blandt de mest markante nye destinationer.
Vineriet ligger på Padi Hill ved byen Rátka og er tegnet af BORD Architectural Studio. Her balancerer bygningen på slanke stålsøjler og fremstår næsten svævende over vinmarkerne. Under jorden findes fermenteringsrum og vinkældre, mens restaurant, bar og terrasse ligger i de øvre volumener med panoramaudsigt.
Som besøgende starter oplevelsen allerede ved ankomsten. En bred sti fører fra parkeringsområdet op til indgangen, der er integreret i skråningen. Indenfor åbner rummet sig mod en terrasse med udsigt over UNESCO-beskyttede vinmarker.
Vin, mad og udsigt i Tokaj
Ud over vinproduktionen er Sauska Tokaj også indrettet som et besøgscenter. Restaurant og bar er placeret i bygningens svævende strukturer, og gæster kan nyde både lokale råvarer og husets egne vine med udsigt over landskabet.
Interiøret er skabt af Tihany Design og kombinerer træ, lokalt kalksten og stål. Atmosfæren er enkel og tidløs, inspireret af regionens vintraditioner. Den varme stemning står i kontrast til de mere industrielle vinkældre, hvor ståltanke og tønder fylder de cirkulære fermenteringshaller.
Arkitekt Péter Bordás beskriver visionen sådan: “Det jeg skaber, skal ikke røre det urørlige – det skal svæve eller balancere, som en kugle på et næsten usynligt punkt,” fortæller Bordás.
Tæt på andre turistmål i Ungarn
Tokaj ligger i det nordøstlige Ungarn, omkring 2,5 timers kørsel fra Budapest. Området kan kombineres med et ophold i hovedstaden, der er kendt for sine termiske bade, historiske seværdigheder og caféer. Ikke langt derfra ligger også den slovakiske grænse med adgang til bjergvandring i Karpaterne. Mange besøgende kombinerer derfor en tur til Sauska Tokaj med oplevelser i både natur og storby.
Et nyt vartegn for vinområdet
Tokaj har siden begyndelsen af 2000’erne oplevet en fornyelse med nye vinerier, investeringer og øget turisme. Sauska Tokaj er et af de projekter, der skal løfte regionens internationale profil og tiltrække endnu flere besøgende.
Kombinationen af vinproduktion, gastronomi og arkitektur gør stedet til en helhedsoplevelse, hvor kultur, natur og smag går hånd i hånd. For rejsende til Ungarn er Sauska Tokaj Winery derfor et oplagt stop, hvis man vil opleve landets vintradition på nærmeste hold.
