Hällsnäs Hotell & Restaurang uden for Gøteborg forener gourmet og naturoplevelser med to Michelin-stjerner, grøn profil og søudsigt i hjertet af Vestsveriges skærgård.
Michelin-restauranten Signum på Hällsnäs Hotell & Restaurang i Mölnlycke, nær Gøteborg, har netop fået tildelt to Michelin-stjerner.
Samtidig udvider hotellet med 32 nye værelser med balkon og søudsigt, som står klar i november 2025. De eksisterende værelser er nyrenoverede, og stedet satser nu endnu mere på gæster, der søger en kombination af madoplevelser og ro ved vandet.
Restauranten Signum modtog også en “grøn stjerne”, som gives til spisesteder med særligt fokus på bæredygtighed. Menuen er baseret på fisk og skaldyr, og måltidet serveres i et afsides og naturnært miljø tæt på Gøteborg.
Spa, sø og sauna i Vestsverige
Hällsnäs har i forvejen en unik placering direkte ved en sø og tilbyder saunaområde på en platform ude i vandet. Kombinationen af gastronomi, udsigt og spa-oplevelser gør stedet attraktivt for både svenske og udenlandske gæster. Det historiske orangeri restaureres i efteråret som en del af opgraderingen.
Ifølge det svenske Turistråd er efterspørgslen på netop denne type oplevelser stigende. “Mange søger nærhed til natur, ro og kvalitet i oplevelserne – og det er præcis, hvad Vestsverige tilbyder,” fortæller Fredrik Lindén, direktør i Turistrådet Västsverige.
Stedet er desuden en helårsdestination og tiltrækker både weekendgæster og længere ferier.
Flere nyheder i Vestsveriges skærgård
Sammen med Hällsnäs’ udvidelse er der flere nye initiativer i området, blandt andet et nyt designhotel på øen Styrsö samt udvidelser af spaen ved Vann Hotell i Bohuslän. Et nyt gæstgiveri åbner også på Dyrön med overnatning i bådehuse, lokal mad og musikarrangementer.
Også campingpladsen Johannesvik i Bohuslän er blevet kåret som den bedst placerede campingplads i hele Europa af ACSI. Kombinationen af hav, ro og komfort gør området til et populært valg blandt både børnefamilier og madinteresserede.
Hällsnäs’ satsning med Michelin-restauranten Signum og de nye værelser viser, hvordan gastronomi og natur går hånd i hånd i det vestsvenske landskab.
