TikTok-profilen Casper Drømme tager springet fra sociale medier til virkeligheden med sin egen burgerkæde CASPER’S, der åbner tre steder i København.
Efter år med hundredvis af takeaway-anmeldelser og millioner af visninger på sociale medier åbner Casper Drømme nu sin egen burgerkæde. Den første CASPER’S får premiere på Falkoner Allé den 24. oktober – og allerede inden årets udgang åbner to flere i hovedstaden.
De tre burgerbarer bliver placeret på Frederiksberg, i Indre By og i Valby. Det er en ambitiøs satsning fra en mand, der har brugt de sidste tre år på at udforske, hvordan dansk takeaway kan gøres bedre.
Casper Drømme beskriver projektet som kulminationen på hundredvis af smagstests, rejser og eksperimenter. “Jeg har ledt efter den perfekte burger – og da jeg ikke kunne finde den, besluttede jeg at lave den selv,” siger han.
@casperdroemme (Reklame) På Vesterbro Torv finder du @ÖlstuganTullen ♬ original sound – Drømme
Fra madanmelder til burgerentreprenør
Casper Drømme er i dag en af Danmarks mest sete madskabere på TikTok, YouTube og Instagram. Hans videoer, hvor han tester alt fra burgere til pizza og kylling, bliver set af hundredtusinder. Den viden og erfaring bruger han nu til at skabe sin egen fortolkning af moderne takeaway.
CASPER’S bygger på et simpelt princip: få valg, men kompromisløs kvalitet. Menuen består af to burgere – en smashburger med oksekød og en fried chicken burger – ledsaget af tilbehør som sprøde pommes frites vendt i ærteprotein, cheesesticks med tre slags ost og kyllingetenders med honning, ingefær og chili.
“Jeg ville skabe et sted, hvor man ikke skal bladre gennem 30 valgmuligheder, men bare ved, at alt på menuen er testet og lavet med tanke på smag,” fortæller han.
Fokus på smag frem for mængde
Drømme har brugt ni måneder på at udvikle opskrifter og samarbejde med producenter for at skabe en menu, hvor alle komponenter spiller sammen. Han kalder CASPER’S for et modsvar til den overfyldte takeaway-scene, hvor hurtige løsninger ofte erstatter kvalitet.
De tre åbninger på under en måned er bevidst planlagt som et statement: “Jeg vil vise, at man godt kan skalere hurtigt uden at gå på kompromis med håndværket. Det handler om at levere noget simpelt, men gennemtænkt,” siger han.
CASPER’S skal fungere både som takeaway og som samlingssted, hvor burgere, dip og tilbehør serveres i en afslappet ramme.
Med tre lokationer i København satser Casper Drømme på at gøre sit navn synonymt med dansk kvalitetsfastfood. “Jeg har altid drømt stort – men det vigtigste er stadig, at folk går derfra og tænker: Det smagte virkelig godt,” siger han.
